Zelená škola

Jedlé vzdelávanie je celostný prístup, ktorý integruje výučbu o jedle, školské obedy, varenie a pestovanie s akademickými disciplínami ako matematika, prírodoveda, história a literatúra.

„Osud národov záleží od štýlu, akým sa stravujú“ (Jean Brillat-Savarin, Fyziológia chuti, 1825)... Týmto výrokom známeho francúzskeho gastronóma sa k Američanom prihovára najznámejšia propagátorka dobrého jedla, pripraveného zo sezónnych a miestnych biopotravín a iniciátorka revolúcie v kultúre stravovania v USA. Jej meno je Alice Waters.

...pokračovanie článku.